um bom homem em chania


para o bio slow food de stachi

(30 de junho de 2014)

Nove dias de salada e spanakopita me ensinaram que o vegetarianismo era um conceito novo para os gregos. Ainda assim, na minha última tarde em Creta, três amigos e eu percorremos as ruas de paralelepípedos de Chania em busca de comida amiga dos animais. Em uma rua lateral, encontramos uma placa alegre amarela e vermelha: “ Para Stachi: Bio Slow Food.

O pequeno restaurante estava em uma pequena seção do porto. Um homem sorridente com uma espessa barba branca – Stelios – cumprimentou-nos em grego e colocou um pano xadrez vermelho sobre uma mesa ao ar livre, onde nos colocou. Ele não trouxe nenhum cardápio. “Deixe-me trazer um pouco de pão fresco do forno e dizer o que preparei hoje”, disse ele. “Entre e veja os pratos na minha cozinha também.”

Surpresos, seguimos Stelios até sua pequena cozinha, onde ele descreveu em um inglês estragado os pratos veganos que havia preparado. Ele trouxe amostras de cada prato para a nossa mesa e esperou que decidíssemos sobre alguns.

Enquanto pegava nosso pedido de feijão gigante, arroz com limão e abobrinha, perguntou o que nos havia trazido a Creta. Período de férias? Não, explicamos, éramos estudantes de história em uma viagem de estudos.

“Ah, ótimo”, disse ele. “Trago esta comida para mostrar como vivemos. Os monumentos são importantes, mas Creta é mais do que apenas os monumentos. ”

Cada ação sua nos surpreendeu. Quando uma brisa começou a soprar, ele nos ofereceu uma sopa para nos aquecer. Para o aniversário de Shira, ele trouxe pão de passas doce e um creme com cascas de laranja amolecidas. Nós o convidamos para jantar conosco, mas ele riu e recusou, explicando que sabia que suas duas filhas gostavam de ficar sozinhas com as namoradas. Ele apresentou seu filho como o homem de fala mansa que nos serviu. “Ele não provou nenhum animal, nenhum pássaro, nenhuma carne …”

Perguntei a Stelios o que o levou a se tornar vegetariano. “Cada pessoa tem razões diferentes”, explicou ele, “para a saúde, para os animais, para a terra. Mas acredito em todas essas razões. Quando você vai até um animal para causar dor e ouve o choro de um animal, você nunca mais quer machucá-lo. ” Ele falou gentilmente sobre suas escolhas como um bom cristão para levar uma vida não violenta. Comovidos, apertamos sua mão e assinamos seu livro de visitas, repleto de bênçãos em dezenas de idiomas, e voltamos para o nosso hotel, onde dormiríamos pela última vez em Chania.

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Nosso primeiro vislumbre de To Stachi.
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Na cozinha com Stelios.
A vista do porto.

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