chania의 좋은 사람


stachi의 바이오 슬로우 푸드

(2014 년 6 월 30 일)

9 일간의 샐러드와 스패 나코 피타는 채식주의가 그리스인들에게 새로운 개념이라는 것을 가르쳐주었습니다. 그래도 크레타에서 지난 오후에 세 친구와 나는 동물 친화적 인 음식을 찾아 하니아의 자갈길을 돌아 다녔습니다. 골목길에 자리 잡은 밝은 노란색과 빨간색 표지판 :“ To Stachi : Bio Slow Food

작은 식당 항구의 작은 부분을 가로 질러 누워있었습니다. 덥수룩 한 흰 수염을 가진 빛나는 남자 인 스테 리오스 (Stelios)가 그리스어로 우리를 맞이하고 야외 탁자 위에 빨간색 체크 무늬 천을 깔아 놓았습니다. 그는 메뉴를 가져 오지 않았습니다. “오븐에서 신선한 빵을 가져 와서 오늘 준비한 것을 말씀 드리겠습니다.”그가 말했다. “들어 와서 내 부엌에있는 요리도보세요.”

놀라워 서 우리는 Stelios를 따라 그의 작은 부엌으로 들어가서 그가 준비한 비건 요리를 깨진 영어로 설명했습니다. 그는 각 요리의 샘플을 우리 테이블로 가져와 우리가 몇 가지를 결정할 때까지 기다렸습니다.

거대 콩, 레몬 라이스, 호박 주문을 받으면서 그는 무엇이 우리를 크레타 섬으로 가져 왔는지 물었습니다. 휴가? 아니요, 우리는 연구 여행에서 역사학을 공부하고 있다고 설명했습니다.

“아, 좋아요.”그가 말했다. “우리가 어떻게 살아가는 지 보여 드리기 위해이 음식을 가져 왔습니다. 기념비도 중요하지만 크레타에는 기념비보다 더 많은 것이 있습니다.”

그의 각 행동은 우리를 놀라게했습니다. 산들 바람이 불기 시작하자 그는 우리를 따뜻하게 해주기 위해 우리에게 수프를 제공했습니다. Shira의 생일을 맞아 그는 달콤한 건포도 빵과 부드러운 오렌지 껍질이 들어간 커스터드를 가져 왔습니다. 우리는 그를 우리와 함께 식사하도록 초대했지만 그는 두 딸이 여자 친구와 혼자있는 것을 좋아한다는 것을 알고 있다고 설명하면서 웃고 거절했습니다. 그는 아들을 우리를 섬겼던 부드러운 말을하는 사람으로 소개했습니다. “그는 동물도, 새도, 고기도 맛보지 않았습니다…”

나는 Stelios에게 무엇이 채식을하게되었는지 물었습니다. “모든 사람은 건강, 동물, 지구에 대해 서로 다른 이유가 있습니다. 하지만 저는이 모든 이유를 믿습니다. 동물에게 가서 고통을주고 동물의 울음 소리를 들으면 다시는 상처주고 싶지 않습니다.” 그는 비폭력적인 삶을 영위하기위한 훌륭한 기독교인으로서 자신의 선택에 대해 부드럽게 말했습니다. 감동을받은 우리는 그의 손을 흔들고 그의 방명록에 서명하고 수십 개의 언어로 된 축복이 가득한 방명록에 서명하고 하니아에서 마지막으로 잠을자는 호텔로 돌아 왔습니다.

스타 치로
처음으로 스타 치로.
stachi2로
Stelios가있는 주방
항구에서의 전망

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