ハニアのいい男

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スタチのバイオスローフード

(2014年6月30日)

サラダとスパナコピタの9日間は、菜食主義がギリシャ人にとって斬新な概念であることを私に教えてくれました。それでも、クレタ島での最後の午後、3人の友人と私は、動物に優しい料理を求めてハニアの石畳の通りを歩き回りました。脇道にひっそりとたたずむと、明るい黄色と赤の看板が見つかりました。「スタチへ:バイオスローフード。

小さなレストラン港の小さなセクションを横切って横たわっていた。ふさふさした白いあごひげを生やした晴れやかな男、ステリオスがギリシャ語で私たちに挨拶し、屋外のテーブルに赤い市松模様の布を置き、そこで私たちを置きました。彼はメニューを持ってきませんでした。 「オーブンから焼きたてのパンを持ってきて、今日用意したものを教えてあげましょう」と彼は言った。 「中に入って、私のキッチンの料理も見てください。」

驚いたことに、私たちはステリオスを追いかけて小さなキッチンに行きました。そこで彼は自分が用意したビーガン料理を壊れた英語で説明しました。彼は各料理のサンプルを私たちのテーブルに持ってきて、私たちがいくつか決めるのを待っていました。

彼は巨大な豆、レモンライス、ズッキーニの注文を受けたとき、何が私たちをクレタ島に連れて行ったのか尋ねました。休暇?いいえ、私たちは説明しました、私たちは研究旅行の歴史の学生でした。

「ああ、いいです」と彼は言いました。 「私はあなたにこの食べ物を持ってきて、私たちの生き方を見せます。記念碑は重要ですが、クレタ島には記念碑だけではありません。」

彼の各行動は私たちを驚かせました。そよ風が吹き始めたとき、彼は私たちを暖めるために私たちにスープを提供してくれました。白の誕生日には、甘いレーズンパンとオレンジの皮を柔らかくしたカスタードを持ってきました。私たちは彼を私たちと一緒に食事をするように誘ったが、彼は笑って断り、彼の2人の娘がガールフレンドと一人でいるのが好きだと知っていたと説明した。彼は息子を私たちに仕えたやわらかい話し方の人として紹介しました。 「彼は動物も鳥も肉も味わいませんでした…」

私はステリオスに菜食主義者になるきっかけとなった理由を尋ねました。 「人によって理由は異なります」と彼は説明しました。「健康のため、動物のため、地球のためです。しかし、私はこれらすべての理由を信じています。動物のところに行って痛みを引き起こし、動物の泣き声を聞いたとき、二度と傷つけたくはありません。」彼は非暴力的な生活を送るための良いクリスチャンとしての彼の選択について穏やかに話しました。感動した私たちは彼の手を振ってゲストブックに署名し、数十の言語の祝祷でいっぱいになり、ハニアで最後に寝るホテルに戻りました。

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ステリオスのいるキッチンで。
港からの眺め。

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