jó ember Chaniában


a stachi bio lassú ételéhez

(2014. június 30.)

Kilenc nap saláta és spanakopita azt tanította nekem, hogy a vegetáriánuskodás újszerű fogalom a görögök számára. Ennek ellenére a legutóbbi krétai délutánon három barátommal barangoltunk Chania macskaköves utcáin, hogy állatbarát viteldíjakat keressünk. Az egyik mellékutcában egy vidám sárga és piros táblát találtunk: „ To Stachi: Bio Slow Food.

A kis étterem a kikötő egy kis szakaszán feküdt. Bokros, fehér szakállú, sugárzó férfi – Stelios – görögül köszöntött minket, és egy piros kockás ruhát letett a kültéri asztalra, ahová letett minket. Nem hozott menüt. – Hadd hozzak neked egy kis friss kenyeret a kemencéből, és elmondjam, mit készítettem ma – mondta. “Gyere be, és nézd meg az edényeket a konyhámban is.” Minden ételből hozott mintát az asztalunkra, és arra várt, hogy néhány mellett döntsünk.

Amikor óriási babot, citrom rizst és cukkinit rendelt, megkérdezte, mi hozott minket Krétára. Vakáció? Nem, elmagyaráztuk, történelemhallgatók voltunk tanulmányúton.

„Ó, jó” – mondta. – Azért hozom neked ezt az ételt, hogy megmutassam neked, hogyan élünk. A műemlékek fontosak, de Krétának több is van, mint a műemlékek. ”

Minden cselekedete meghökkent bennünket. Amikor fújni kezdett egy szellő, levest kínált nekünk, hogy melegítsen minket. Shira születésnapjára édes mazsolakenyeret és pudingot hozott puhított narancshéjjal. Meghívtuk, hogy vacsorázzon nálunk, de nevetve visszautasította, elmagyarázva, hogy tudja, hogy két lánya szeret egyedül lenni a barátnőivel. Bemutatta fiát, mint halk beszédű embert, aki szolgálta nekünk. “Nem kóstolt semmilyen állatot, se madarat, se húst …”

Megkérdeztem Steliost, hogy mi váltotta ki vegetáriánussá. „Mindenkinek különböző okai vannak – magyarázta – az egészség, az állatok, a föld szempontjából. De hiszek ezekben az okokban. Amikor elmész egy állathoz, hogy fájdalmat okozzon neki és hallja az állat kiáltását, soha többé nem akarod bántani. ” Finoman beszélt arról, hogy jó keresztényként választott-e erőszakmentes életet. Meghatódva megfogtuk a kezét és aláírtuk a vendégkönyvét, tele tucatnyi nyelven írt áldásokkal, és visszasétáltunk szállodánkba, ahol utoljára aludtunk Chaniában.

stachihoz
Az első pillantás a Stachihoz.
stachi2-re
A konyhában Steliosszal.
Kilátás a kikötőből.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük