Recetas de comida sin gluten: una forma saludable de hacerlo

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(Priya Sharma) (8 de noviembre de 2019)

Más del 1\% de la población mundial padece intolerancia al gluten. Médicamente llamada enfermedad celíaca, generalmente es un trastorno genético en el que el consumo de gluten da como resultado la destrucción del revestimiento interno del estómago y la indigestión. El gluten, simplemente definido, es un tipo de proteína que se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada, etc., que mantiene la comida intacta mientras fermenta y la hace masticable. Puede ser un trabajo difícil encontrar un alimento sin gluten con su alto uso y presencia en casi todos los productos alimenticios. Esto no deja otra opción que cocinar los alimentos por sí mismos. Mantener una dieta estricta sin gluten es una necesidad de por vida para las personas con enfermedad celíaca. Seguir la dieta y evitar la contaminación cruzada da como resultado menos síntomas y complicaciones de la enfermedad. Los síntomas de la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten incluyen diarrea, hinchazón, gases y fatiga, que pueden parecer bastante vagos y, por lo tanto, la afección puede no ser diagnosticada durante décadas. Esto da lugar a deficiencias nutricionales y, en muchos casos, a una pérdida de peso grave e incontrolada. Una dieta sin gluten le ayudará a recuperar el peso perdido y a eliminar estas deficiencias nutricionales.

Recetas de comida sin gluten

Aunque, los alimentos sin gluten no son solo una necesidad. Dejar de consumir gluten tiene más beneficios de los que uno puede imaginar. Estos incluyen:

  • Mejora de la salud digestiva. No consumir gluten mejora el tracto digestivo y reduce el riesgo de acidez y gases.
  • El consumo de alimentos sin gluten mejora el nivel de colesterol en gran medida.
  • Sin gluten natural los alimentos (frutas y verduras) reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes e incluso ciertos cánceres

Sin embargo, una percepción generalizada de los alimentos sin gluten es que son una compra cara. Muchos incluso creen que es solo una excusa para aumentar el consumo de carne. Si bien comprar alimentos sin gluten puede ser costoso, las recetas sin gluten son la mejor manera de ahorrar el bolsillo. Internet está lleno de Recetas de comida sin gluten que son saludables y sabrosos al mismo tiempo. Esta forma de dieta se está volviendo cada vez más popular en la generación actual debido a los múltiples beneficios para la salud que ofrece. Las ventajas de la dieta sin gluten incluyen una reducción de algunos de estos síntomas y una vida más saludable. Las personas que no contienen gluten también informan un aumento de energía.

Con recetas fáciles sin gluten, puede evitar alimentos procesados ​​y poco saludables de su dieta como aceites, alimentos fritos, pan, postres, etc. Estas recetas proporcionan alternativas saludables y caseras incluso para los platos más deliciosos como las rasgullas más suaves a su Moong Dal Sheera favorito con el mínimo esfuerzo. Los sitios web como glutenfreeindian.com ofrecen las mejores recetas de comida sin gluten que se ajustarán a su bolsillo con unos pocos clics.

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